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更新時間:2020-10-28字號:T|T


造性地設計機制,撬動各方面的資源和能力,爲标準化建設服務。例如,店面的裝修設計通過第三方進行。業主隻需要提供店面,專業的裝修團隊便幫助店主完成剩餘所有的工作,包括店面設計、施工和配套設施采購安裝。其後的質保也完全由裝修公司負責。裝修所需的資金也可以由多家銀行提供配套貸款。店面的裝修改造隻是顯性的标準化工作,看不見的部分是是食品安全、服務質量和專業管理等方面的升級。爲此沙縣小吃集團在新産品研發、主輔料中央廚房加工、産業引導基金招商引進配套物料生産、食品加工以及引進運營冷鏈倉儲專業配送、沙縣小吃銀行等方面展開深度合作;并通過産業引導基金參與投資食品安全追溯系統、主要食材及配套物料檢測中心等經濟實體。[4]沙縣小吃集團開創的這種三位一體的經營模式,最直接的影響是提升沙縣小吃的标準化水平和産品質量。通過股權分配的重新設計,也在一定程度上動員了善于經營而且有一定實力的小吃業主參與到集團的發展和小吃業的升級換代中。然而,這一組織形式與同一行業的連鎖巨頭相比還處于較爲松散的階段。其中最重要的缺失是企業文化以及現代經營管理層。技術、流程、原料、産品的标準化能夠在一定程度上提升質量,但是對服務業來講,統一的組織文化是非常重要的軟實力。這些文化價值觀能夠幫助員工按照共同的原則來解決經營和服務當中的非标準化問題。目前的加盟店多數還由小吃業主負責經營,因此在經營理念方面還沒有達到高度的統一。此外,作爲這一體系的中間層,各分公司的管理層也都是草根出身的小業主,而非專業出身的現代企業管理者,因此在專業性方面與餐飲連鎖巨頭的管理層還存在較大差異。爲了支撐沙縣小吃标準店的建設,推動行業整體經營效率和産品質量的提升,沙縣政府推動建設沙縣小吃産業集聚區。鼓勵相關的企業在沙縣建立原輔材料、廚具、半成品、加工企業和沙縣小吃中央廚房,建設面向全國的配料專業市場和物流配送中心。沙縣小吃産業園區吸引了數十家爲沙縣小吃店提供主要原材料或者半成品的企業。标準化的生産使得一些大單品的品質得到保障。這些與小吃業相關的産業,也成爲拉動沙縣GDP增長的一股重要力量。沙縣小吃的發展,是中國GNP增長故事中的一個有代表性的篇章。與賀蘭山東麓的葡萄酒産業、洛川的蘋果産業不同,大多數沙縣小吃的經營和市場都在沙縣之外。散布于全國各地、世界各地的小業主是“金沙”,創造的是GNP,而沙縣母體的價值,增值能力是GDP。沙縣小吃這一産業之所以赢得大發展,獲得政府強有力的推動,在于在不同的發展階段找到了GNP和GDP的有效鏈接。沙縣橘子里面夹大蒜图片吃發展有兩個階段。第一個階段是跑馬圈地,是數量驅動。在沙縣小吃的發展初期,小吃業主用自有資金,加上地方政府的投入,促進了沙縣小吃産業的發展,也就是GDP促進了GNP的發展。随着沙縣小吃在全國各地腳跟站穩并且逐步打開市場。這一時期,前期增加的GNP逐漸反哺沙縣母體的發展,成爲沙縣GDP的一個重要來源。小吃業主把一部分收入帶回沙縣,推動了沙縣本地小吃相關産業、居民消費、以及房地産的快速發展。這是中國特殊的故事:在外面賺了錢之後回到家鄉買房,帶動當地的房價。作爲沙縣小吃文化的母體,沙縣是受益的。正是因爲中國有鄉土的聯系,所以導緻了GNP跟GDP之間還是有重疊,雖然不是百分之百,但有一部分重疊。第一個階段确實是門店數量擴張了,帶來了很多收益。但是這個受益如果不進行轉型升級的話,是有消失的



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2017年12月20日,深圳某電子公司精益生産改善項目順利召開總結大會。該公司總經理、各部門領導,以及項目組相關人員一共30多名員工參加了此次连裤袜英语单词會議。冠卓咨詢總經理李骅老師、項目總監吳錦城老師,以及咨詢顧問周老師出席了本次會議。該公司由冠卓咨詢輔導的第一批八個改善課題,經過半年的努力,全部達成設定目标甚至達成了挑戰目标,取得了超預期的收益。公司總經理薄總等領導對項目組所取得的成果表示祝賀,表揚了各小組在項目過程中不畏艱難,積極學習的态度,也對冠卓咨詢給予的切合實際的改善輔導方案,以及冠卓顧問的工作方式和工作态度給予了充分的肯定。會議上,公司領導層明确了2018年精益改善項目的方向。薄總表示,希望公司未來能夠有更多的人學習精益方法、貫徹精益理念、投入精益改善活動。要提升公司競争力,精益管理是公司發展的長期策略。冠卓咨詢總經理李骅老師對各項目組取得的優異成績表示祝賀。李老師表示:每次來你們都能給我驚喜,我也欣喜地看到公司也漸漸有了持續改善不斷挑戰的追求變革的内在動力,祝賀大家!同時李骅老師對我們的所有項目成員還有所期待:學會量化思維,量化分解項目結果,由結果倒推過程;關注細節,死摳細節;團隊合作,一個人或一個部門的能力很有限,單打獨鬥成不了任何事;全面發展,品質和效率項目可以輪番做,學習實踐不同的思維方法。爲了鼓勵團隊在今年精益項目上取得的成果,薄總對全部八個達成立項目标的項目小組頒發了獎勵證書和獎金。冠卓咨詢總經理李骅老師對項目團隊取得的成績表示熱烈祝賀。項目總結大會順利結束,預祝該公司在2018年度的精益改善項目中取得更大的成果。

(編輯:admin)
  • 游客

    ???

    2019-03-20 17:08:29
1 條評論
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